Adells auberginpasta

Name: Adells auberginpasta
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Hela Tomater Konserverade; 0.5 dl Olivolja; 0.65 kg Penne; 1 pc. Rödlök; 1 tbsp Balsamvinäger; 500 g Finkrossade Tomater Basilika; 1 clove Vitlök; 200 g Mozzarellaost; 1 pc. Aubergine

40 minEasy

148,15 kr

5 portions • 21,56 kr per portion

Portions

Adells auberginpasta


400 g	Hela Tomater Konserverade
0,5 dl	Olivolja
0,65 kg	Penne
1 pc.	Rödlök
1 tbsp	Balsamvinäger
500 g	Finkrossade Tomater Basilika
1 clove	Vitlök
200 g	Mozzarellaost
1 pc.	Aubergine

Instructions

Skär auberginen i ca 2 cm stora tärningar och fräs i olivolja. (Det går åt en del.) Hacka rödlöken och vitlöken och låt fräsa tillsammans med auberginen. Tillsätt burktomaterna (och de krossade), skurna i bitar, och lite balsamvinäger. Låt puttra ett tag – ju längre desto bättre. Minst 15 minuter.

Koka pastan. Riv mozzarellan i strimlor. Blanda pasta och auberginsåsen och servera med mozzarellan till.

Huvudrätt Vardag På spis Lättlagat

Print recipe Give feedback