Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Asiatiska moules marinieres

Name: Asiatiska moules marinieres
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Fiskfond; 2 pc. Schalottenlök; 1 pc. Lime; 25 g Citrongräs Färsk; 400 g Kokosgrädde; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Chilipeppar Röd; 2 dl Vitt vin; 0.5 tbsp Färsk ingefära; 1 krm Salt; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Koriander - färsk; 1 kg Färska Blåmusslor

30 minEasy

307,50 kr

4 portions • 43,71 kr per portion

Portions

Musslor i en spännande smakkombination där ingefära, citrongräs och kokosgrädde möts. Musslorna toppas med färsk koriander och hackad chili, vilket blir pricken över i:et.


2 tbsp	Fiskfond
2 pc.	Schalottenlök
1 pc.	Lime
25 g	Citrongräs Färsk, (1 st)
400 g	Kokosgrädde
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Chilipeppar Röd
2 dl	Vitt vin
0,5 tbsp	Färsk ingefära
1 krm	Salt
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Koriander - färsk
1 kg	Färska Blåmusslor

Instructions

Asiatisk Moules marinières: Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Skala och riv ingefära. Finhacka chilipeppar. Banka lite lätt på citrongräset och dela det i tre delar. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och citrongräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond och kokosgrädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.

Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen. Pressa över lite limejuice. Toppa med korianderblad och lite extra chili om du vill.

Servera gärna med mjukt bröd.

Använder du frysta musslor gör så här: Lägg de frysta musslorna i den varma grytan när du har förberett basen. Du behöver inte tina musslorna innan. Frysta musslor släpper ut lite extra vätska när de tinar, vilket ger mer smak till buljongen.