Amerikansk pumpapaj

Name: Amerikansk pumpapaj
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 2 dl Strösocker; 250 g Butternutpumpa; 2 tbsp Vetemjöl; 1 tsp Kanel Malen; 1 tsp Ingefära Malen; 2 pc. Ägg; 2 dl Vispgrädde; 1 krm Salt; 125 g Smör; 3 dl Vetemjöl; 1 pc. Ägg; 2 tbsp Strösocker

1 hMedium

128,80 kr

1 portion • 35,80 kr per portion

Portions

Klassisk pumpkin pie med smak som påminner lite om pepparkaka. Amerikansk pumpapaj serveras ofta till Thanksgivning men är för många ett givet inslag även till halloween. Ca 10 bitar.

Fyllning
2 dl	Strösocker
250 g	Butternutpumpa
2 tbsp	Vetemjöl
1 tsp	Kanel Malen
1 tsp	Ingefära Malen
2 pc.	Ägg
2 dl	Vispgrädde
1 krm	Salt

125 g	Smör
3 dl	Vetemjöl
1 pc.	Ägg
2 tbsp	Strösocker

Instructions

Nyp ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnsform, ca 24 cm i diameter. Ställ i kyl för att vila ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°.

Grovhacka pumpan och koka i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil så att pumpan är väl avrunnen.

Mixa till en puré och låt svalna något. Tillsätt äggen ett i taget och blanda ner resterande ingredienser till fyllningen, häll i pajformen.

Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt svalna helt. Vispa grädden till toppingen och klicka ut på kakan, bred ut den något och strö över pumpakärnor.

Ugn Fika & bakverk Halloween

Print recipe Give feedback