Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Risotto med rökt lax och limefärskost

Name: Risotto med rökt lax och limefärskost
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Lax Kallrökt; 1 krm Svartpeppar Malen; 50 g Mat & Bak Smör/Margarin; 1 krm Salt; 380 g Arborioris; 1.5 dl Matlagningsvin Vitt; 120 g Parmesanost; 2 pc. Schalottenlök; 1 pc. Basilika - färsk; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 2 tbsp Kycklingfond; 2 pc. Lime; 200 g Färskost Naturell

40 minEasy

466,95 kr

4 portions • 72,75 kr per portion

Portions

Risotto med rökt lax och limefärskost

Ingredients

Lax
200 g	Lax Kallrökt
Risotto
1 krm	Svartpeppar Malen
50 g	Mat & Bak Smör/Margarin
1 krm	Salt
380 g	Arborioris, (4 dl)
1,5 dl	Matlagningsvin Vitt
120 g	Parmesanost
2 pc.	Schalottenlök
1 pc.	Basilika - färsk
400 g	Körsbärstomater Konserverade
2 tbsp	Kycklingfond
Limefärkost
2 pc.	Lime
200 g	Färskost Naturell

Instructions

Koka upp vatten och fond. Håll varmt. Skala och finhacka löken.

Fräs löken mjuk i olja och lite av smöret i en kastrull. Tillsätt riset och låt fräsa med 1 minut. Häll i hälften av vinet. Låt koka in. Späd med buljong i omgångar. Rör då och då.

Häll på tomater och spad efter 10 minuter tillsammans med resten av vinet. Koka ytterligare 7-10 minuter, tills riset är "al dente". Konsistensen ska vara som en lös gröt.

Tillsätt resten av smöret, rivna basilikablad och riven parmesan. Krydda med salt och peppar. Rör om kraftigt och låt stå några minuter.

Blanda färskost med rivet limeskal och peppar.

Servera risotton med limefärskosten, skivad rökt lax och limeklyftor.

Huvudrätt Helg Festrecept

Print recipe Give feedback