Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Klassisk bolognese

Name: Klassisk bolognese
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 0.25 pc. Rosmarin - färsk; 1 pc. Gul lök; 300 g Fläskfärs; 400 g Passerade Tomater; 100 g Kycklinglever; 100 g Parmesanost; 300 g Kalvfärs; 1 pc. Morötter; 1 pc. Rotselleri; 0.5 pc. Muskot Hel; 3 dl Rött vin; 2 clove Vitlök; 180 g Rökt Sidfläsk Bit

4 hEasy

487,90 kr

4 portions • 65,14 kr per portion

Portions

Ragu bolognese med pancetta, selleri och lever har en mer vuxen smak än vår köttfärssås. Och pancettan mildrar leversmak.

Ingredients


0,25 pc.	Rosmarin - färsk
1 pc.	Gul lök
300 g	Fläskfärs
400 g	Passerade Tomater
100 g	Kycklinglever
100 g	Parmesanost
300 g	Kalvfärs
1 pc.	Morötter
1 pc.	Rotselleri
0,5 pc.	Muskot Hel
3 dl	Rött vin
2 clove	Vitlök
180 g	Rökt Sidfläsk Bit

Instructions

Värm upp en stekpanna och fräs pancetta, lever och vitlök. Häll över i en gryta.

Stek löken, fläskfärsen och kalvfärsen, ev. i lite smör om det riskerar att fastna. Rör om då och då och häll över i grytan när allt köttet fått färg.

Riv i morot och selleri. Häll i vinet och tomaterna

Krydda med muskot, rosmarin parmesanost.

Nu ska grytan puttra, gärna upp till tre-fyra timmar. Den här rätten blir minst lika bra dagen efter då den har ”satt sig” ännu mer.

Koka pastan, häll av vattnet och rör ner all pasta i såsen.

Servera med nykokt tagliatelle (gärna färsk) och riven ost (gärna parmigiano reggiano).

Photo:

Mårten Levin

Huvudrätt Vardag På spis Festrecept

Print recipe Give feedback