Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Grillad kalventrecôte med bulgursallad och parmesankräm

Name: Grillad kalventrecôte med bulgursallad och parmesankräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Parmesanost; 0.5 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 450 g Kalventrecote; 0.5 dl Persilja - färsk; 0.5 dl Basilika - färsk; 1 tbsp Olivolja; 5 dl Vatten; 2 dl Hel Bulgur; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Citron; 400 g Kronärtskockshjärtan; 0.5 pc. Hönsbuljong; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Fransk dragon; 2 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 2 tbsp Persilja - färsk

30 minEasy

662,10 kr

4 portions • 89,65 kr per portion

Portions

Den underbara parmesankrämen passar utmärkt till kött och sallad. Om du vill ha ett lägre GI kan du byta ut bulgur mot vit quinoa. Rekvisita: Jean Dubost, Laguiole, www.rice.dk

Ingredients

Parmesankräm
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Parmesanost
0,5 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
Kött
450 g	Kalventrecote
Bulgursallad
0,5 dl	Persilja - färsk
0,5 dl	Basilika - färsk
1 tbsp	Olivolja
5 dl	Vatten
2 dl	Hel Bulgur
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Citron
400 g	Kronärtskockshjärtan
0,5 pc.	Hönsbuljong
1 clove	Vitlök Vanlig
Örtolja
1 tbsp	Fransk dragon
2 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Gräslök - färsk
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
2 tbsp	Persilja - färsk

Instructions

Örtoljan: Finhacka vitlök och örter och blanda med oljan.

Parmesankräm: Riv osten fint och blanda med crème fraiche, vitlök, salt och peppar.

Bulgursallad: Koka bulgur i vatten med buljong och salt. Skär kronärtskockshjärtan i två delar. Hacka vitlök och persilja. Blanda kokt varm bulgur med vitlök, persilja, pressad citron, olja, basilika, kronärtskockshjärtan. Smaka av med salt och peppar.

Skär köttet i 4 skivor. Salta och peppra. Grilla köttet på hög värme i 1 minut på varje sida tills det får fin färg. Flytta köttet åt sidan och grilla vidare i ca 2 minuter.

Pensla köttet med örtoljan när det kommer från grillen. Servera köttet med parmesankräm och bulgursalladen.

Näringsvärde: Kalorier: 493 kcal, Kolhydrater: 26,7 g, Protein: 34,4 g, Fett: 27,3 g

Photo:

Emma Mattsson

Huvudrätt Grillat På spis Helg Festrecept

Print recipe Give feedback