Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

The Steak - Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron

Name: The Steak - Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Tryffelsalt; 0.25 pc. Fransk dragon; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 2 tbsp Olivolja; 1 dl Japansk soja; 800 g Biff; 3 dl Rött vin; 2 pc. Citron

1 hEasy

574,85 kr

4 portions • 75,56 kr per portion

Portions

Efter grisnacke (det vill säga fläskkarré) är rött kött det vanligaste på grillen. Men att som här grilla ett större stycke kött, en stek, tar tid och kräver fullständigt fokus, även om det inte är svårt. Välj att lägga några kronor extra på köttet för att få bra kvalitet. Ska köttet spela huvudrollen vid middagen är det faktiskt värt det där lilla extra.

Ingredients

Tillbehör
1 tbsp	Tryffelsalt
0,25 pc.	Fransk dragon
Vit balsamvinägerdressing
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
1 tbsp	Vit balsamvinäger
2 tbsp	Olivolja
Grillad hel biff
1 dl	Japansk soja
800 g	Biff
3 dl	Rött vin
Grillad citron
2 pc.	Citron

Instructions

Vit balsamvinägerdressing: Skala och riv vitlöken och blanda den med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt.

Grillad hel biff: Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat. Grilla sedan köttet hårt över medelvarm glöd i 1 minut på varje sida, det vill säga på fyra sidor. Blanda vin och soja i en bunke och lägg i det varma köttet. Låt det vila i marinaden i 1 minut. Ta upp köttet och grilla det igen. Gör om samma procedur ett antal gånger under 30–40 minuter tills innertemperaturen i köttet är 52–54 grader. Låt köttet vila i cirka 10 minuter.

Grillad citron: Dela citronerna och grilla halvorna med snittytan nedåt över kraftig glöd.

Servering: Skär köttet i skivor. Strö över tryffelsalt och pressa den karamelliserade citronen över köttet. Droppa till sist över dressingen och toppa med dragonblad.

Photo:

Erik Olsson

Lunch Huvudrätt Grillat Helg Festrecept Lättlagat Midsommar

Print recipe Give feedback