Skip to main content
Sign in
Create account
Banoffee cupcakes
Camilla Hamid

Banoffee cupcakes

30 minEasy
285,20 kr
1 portion • 111,25 kr per portion
Dessa ljuvliga cupcakes är inspirerade av den engelska desserten Banoffee pie och består av en saftig bananmuffin fylld med karamell, toppad med grädde och kakao. Receptet ger ca 10 st muffins. http://mykitchenstories.se

Muffins
2 pc.Ägg
0,5 tspIngefära Malen
3 pc.Banan
3 dlVetemjöl
150 gMat & Bak Smör Osaltat
1 dlValnötter
1 dlStrösocker
1 tspBakpulver
0,5 tspKanel Malen
2 dlFlorsocker
Frosting & dekoration
1 tbspKakao
1 pc.Banan
3 dlVispgrädde
Fyllning
397 gKaramelliserad mjölk
Instructions
1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Vispa rumsvarmt smör, strösocker och florsocker fluffigt.

3

Kör bananerna i en mixer. Tillsätt till smörfluffet tillsammans med äggen.

4

Grovhacka valnötterna.

5

Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat skål tillsammans med valnötterna och sikta ner det i smeten. Vänd försiktigt till en jämn smet.

6

Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fyll varje form med ca 2/3 smet.

7

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt muffinsarna svalna helt innan du fyller dem med karamelliserad mjölk.

8

För att fylla dina cupcakes, gröper du ut lite av mitten på muffinsen och fyller hålet fyllning.

9

Vispa upp grädden och toppa dina cupcakes med den. Avsluta med att pudra över med lite kakao och dekorera med bananskivor.

Photo:

Camilla Hamid

UgnFika & bakverk
Print recipeGive feedback