Skip to main content
Mexikansk böngryta med kokosris
Hemmakock

Mexikansk böngryta med kokosris

20 minEasy
86,30 kr
4 portions 14,51 kr per portion
Mexikansk böngryta med kokosris

Gryta
1 pc.Grönsaksbuljong
390 gKrossade Tomater
2,5 dlVatten
1 tspChiliflakes
1 pc.Gul lök
1 pc.Röd Paprika
380 gKidneybönor
1 tspSpiskummin
1 pc.Grön Paprika
0,5 pc.Purjolök
Kokosris
4 dlBasmatiris
Instructions
1

Kokosris: Koka ris enligt förpackningen, men ersätt en del av vattnet med en burk kokosmjölk.

Gryta: Hacka och stek alla grönsaker i ett par minuter. Häll på de krossade tomaterna och alla kryddor. Smaka av. Låt stå och puttra på medelhög värme tills grönsakerna fått en bra konsistens. Skolj av kidneybönorna och lägg ner dem i grytan i slutet.