Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Vegetarisk spagetti bolognese

Name: Vegetarisk spagetti bolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Rapsolja; 2 clove Vitlök; 10 g Basilika - färsk; 1 pc. Gul lök; 4 dl Vatten; 300 g Vegetarisk Färs; 2 pc. Grönsaksbuljong; 800 g Krossade Tomater; 350 g Capellini; 1 tbsp Torkad oregano; 3 tbsp Tomatpuré; 2 pc. Morötter; 1 tsp Rödvinsvinäger; 2 dl Röda Linser Förkokta

30 minEasy

216,30 kr

4 portions • 20,93 kr per portion

Portions

Klassikernas klassiker, här i vegetarisk tappning! Har ni inte testat vegetarisk bolognese är det dags nu. Originalreceptet är klimatberäknad till ca 0,5 kg CO2e/kg per portion. Det här receptet klarar kraven i WWF:s One Planet Plate koncept - recept beräknade för en klimatbudget. Se fler One Planet Plate-recept här. För att klara kraven i One Planet Plate: Välj ekologiskt certifierad pasta, lök, morot och rapsolja.

Ingredients


2 tbsp	Rapsolja
2 clove	Vitlök
10 g	Basilika - färsk
1 pc.	Gul lök
4 dl	Vatten
300 g	Vegetarisk Färs
2 pc.	Grönsaksbuljong
800 g	Krossade Tomater
350 g	Capellini
1 tbsp	Torkad oregano
3 tbsp	Tomatpuré
2 pc.	Morötter
1 tsp	Rödvinsvinäger
2 dl	Röda Linser Förkokta

Instructions

Stek färsen i 1 msk olja på medelvärme i cirka 10 minuter.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala/skrubba och riv morötterna grovt. Addera löken och moroten tillsammans med 1 msk olja och tomatpuré till grytan och stek löken mjuk.

Tillsätt linserna, torkad oregano, buljongtärning, krossade tomater, vatten, 1 tsk salt och svartpeppar. Låt koka ihop i minst 20 minuter. Smaka av med en skvätt rödvinsvinäger, salt och svartpeppar. Vänd ner finhackade basilikablad från cirka 1/2 kruka.

Koka upp vatten i en rymlig kastrull eller traktörpanna med lock. När vattnet kokat upp tillsätter du salt (ca 5 msk salt / liter vatten).

Häll i pastan och koka enligt anvisning på paketet. När pastan är klar häller du av den i ett durkslag och sen tillbaka ner i kastrullen (spara gärna några msk pastavatten i kastrullen så klibbar inte pastan ihop sig lika fort).

Servera pastan tillsammans med färsen och toppa med finhackad basilika.

För att klara kraven i One Planet Plate:

Välj ekologiskt certifierad pasta, lök, morot, vitlök, krossade tomater, tomatpuré, linser, rapsolja, rödvinsvinäger och buljong.

Photo:

Julia Thielen

Huvudrätt På spis

Print recipe Give feedback