Blomkålssoppa vindaloo

Name: Blomkålssoppa vindaloo
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 clove Vitlök; 1 tsp Curry; 200 g Blomkål Färsk; 0.5 tbsp Koriander - torkad; 2 tsp Olivolja; 5 dl Vispgrädde; 2 krm Salt; 1.5 tbsp Tamarindpasta; 15 g Chilipeppar Färsk; 1 pc. Gul lök

30 minEasy

91,30 kr

2 portions • 22,85 kr per portion

Portions

Från kokboken Slottsträdgården Ulriksdal, Grön mat och njutning från trädgårdscaféet.


2 clove	Vitlök
1 tsp	Curry
200 g	Blomkål Färsk
0,5 tbsp	Koriander - torkad
2 tsp	Olivolja
5 dl	Vispgrädde
2 krm	Salt
1,5 tbsp	Tamarindpasta
15 g	Chilipeppar Färsk
1 pc.	Gul lök

Instructions

Observera, inköpslistan föreslår currypasta i stället för currypulver som det ska vara.

Dela blomkålen i buketter och rosta dem lätt i en stekpanna med oljan. Finhacka lök, urkärnad chili och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med currypulver.

Lägg ner blomkålsbuketterna och häll på grädden. Salta lätt, häll ner finhackad koriander och låt soppan småkoka tills blomkålen är riktigt mjuk.

Mixa soppan och rör till sist ner tamarindpastan.

Soppa

Print recipe Give feedback