Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Vildsvinskåldolmar med rårörda lingon

Name: Vildsvinskåldolmar med rårörda lingon
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Vildsvinsfärs; 2 tbsp Honung; 1 pc. Ägg; 600 g Potatis Fast; 0.5 dl Vatten; 1 pc. Gul lök; 0.5 dl Grötris; 1 kg Vitkål; 1.5 tsp Salt; 2 tbsp Smör; 1 krm Vitpeppar Malen; 1 tbsp Majsstärkelse; 1 dl Standardmjölk; 1.5 dl Mellanmjölk; 2 tbsp Strösocker; 2 dl Lingon

5 minEasy

303,75 kr

4 portions • 32,00 kr per portion

Portions

Det finns många teorier om hur kåldolmen kom till men att den härstammar från Östeuropa verkar de flesta vara överens om – vad man fyllde dolmarna med är dock inte fastlagt. Recept på kåldolmar finns bevarat på Kungliga biblioteket från 1765, i Cajsa Wargs kokbok. Vi har här gjort kåldolmar som innehåller 100 % vildsvinsfärs vilket lämpar sig både i smak och struktur till denna klassiker.

Ingredients


300 g	Vildsvinsfärs
2 tbsp	Honung
1 pc.	Ägg
600 g	Potatis Fast
0,5 dl	Vatten
1 pc.	Gul lök
0,5 dl	Grötris
1 kg	Vitkål
1,5 tsp	Salt
2 tbsp	Smör
1 krm	Vitpeppar Malen
1 tbsp	Majsstärkelse
1 dl	Standardmjölk
1,5 dl	Mellanmjölk
Rårörda lingon
2 tbsp	Strösocker
2 dl	Lingon

Instructions

Koka vitkålen i saltat vatten och plocka upp bladen i takt med att de blivit mjuka. Koka riset försiktigt med vatten, mjölk och salt under lock i ca 25 minuter, rör om i botten då och då.

Blanda färsen med lök, ris, ägg, mjölk och kryddor. Lägg upp vitkålsbladen och skär eventuellt bort en bit av det grövsta av stocken i mitten. Fördela färsen på åtta blad och rulla till dolmar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över honung, smör och 2 dl vatten. Grädda i ugn i 200 grader i ca 20 minuter, sänk värmen till 175 grader, täck dolmarna med folie och grädda dem i 15–20 minuter till.

Häll av skysåsen, red av med majsena och slå på såsen igen över dolmarna. Servera med kokt potatis och rårörda lingon.

Rårörda lingon: Blanda lingon och socker och krossa dem med en ballongvisp. Rör tills sockret är smält.

Photo:

Stefan Wettainen

Huvudrätt På spis Ugn

Print recipe Give feedback