Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Lammfilé med timjan och gröna ärter

Name: Lammfilé med timjan och gröna ärter
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Gröna Ärtor Frysta; 150 g Parmesanost; 1.999998 krm Salt; 1.999998 clove Vitlök Färsk; 1.000002 pc. Färsk timjan; 1.000002 dl Matlagningsvin Vitt; 1.000002 tbsp Kycklingfond; 49.999998 g Pinjenötter; 40.000002 g Smör; 3 dl Vispgrädde; 1.999998 krm Svartpeppar Malen; 250.000002 g Körsbärstomater; 1.000002 kg Lammfilé

30 minEasy

1 073,25 kr

6 portions • 157,48 kr per portion

Portions

Lamminnerfilé är bland det godaste som finns i köttväg, obeskrivligt mört och väldigt smakrikt. Lamminnerfiléerna är också lätta att tillaga snabbt då de är väldigt små och det går snabbt att steka. Det här är en rätt som kom till en sådan där dag när man är full av inspiration och testar nytt, det blev makalöst bra med den här krämiga ärthistorian till.

Ingredients


600 g	Gröna Ärtor Frysta
150 g	Parmesanost
2 krm	Salt
2 clove	Vitlök Färsk
1 pc.	Färsk timjan
1 dl	Matlagningsvin Vitt
1 tbsp	Kycklingfond
50 g	Pinjenötter
40 g	Smör
3 dl	Vispgrädde
2 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Körsbärstomater
1 kg	Lammfilé

Instructions

Börja med att ta fram lammfiléerna. Låt dem gärna ligga framme i rumstemperatur i någon halvtimme före stekning.

Finhacka vitlöken, ta fram ärterna ur frysen, finhacka timjan, riv osten och klyfta tomaterna.

Krydda lammet med salt och peppar. Hetta upp en stor stekpanna och lägg i smöret.

När smöret har tystnat, lägg i lammfiléerna och stek på hög värme. Stek i cirka 2 minuter på varje sida, det smakar bäst när köttet är rosa. Ta upp lammfiléerna och lägg på en skärbräda att vila.

Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt pinjenötterna i pannan och låt dem steka i cirka 30 sekunder. Tillsätt vitlöken och låt den också steka i 30 sekunder. Häll på vin, grädde, fond och timjan, låt det koka ihop i 4 minuter.

Tillsätt ärterna och låt dem tina i såsen.

Häll i tomater och ost när ärterna har tinat och rör tills osten har smält.

Skiva upp lammet. Lägg lammet ovanpå ärterna, antingen på ett stort fat eller på tallrikar.

Receptet kommer från boken ”Fest på 30 minuter” som är skriven av Jessica Frej. Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotograferad av Johanna Åkerberg Kassel.

Photo:

Johanna Åkerberg Kassel

Huvudrätt På spis Festrecept

Print recipe Give feedback