Skip to main content
Sign in
Create account
Vegochorizo med hemmagjord ketchup och bostongurka
Anamma / Gustav Johansson

Vegochorizo med hemmagjord ketchup och bostongurka

1 hEasy
232,10 kr
6 portions • 28,04 kr per portion
Klassiker i ny tappning! Korv med bröd är en riktig klassiker, här serveras vegochorizo tillsammans med hemgjord ketchup och bostongurka - SÅ gott! Obs! För att matcha sortimentet kan vissa varor skilja sig från originalreceptet som Gustav tillagat, kika gärna på Anammas hemsida för exakta produkter.

Bostongurka
0,5 dlStrösocker
0,5 dlÄttiksprit
1 tspSenapsfrö
0,5 pc.Gul lök
1 krmSalt
3 tbspVatten
1 pc.Gurka
1 pc.Chilipeppar Röd
0,5 pc.Röd Paprika
6 pc.Korvbröd
480 gVegetarisk Korv Chorizo
50 gRostad Lök
0,5 dlSenap Ljus
Ketchup
0,5 tspSalt
0,5 dlStrösocker
3 pc.Lagerblad
400 gHela Tomater Konserverade
2 tbspRapsolja
1 krmChiliflakes
0,5 pc.Gul lök
2 cloveVitlök Vanlig
0,5 dlTomatpuré
1,5 dlÄppelcidervinäger
Instructions
1

Bostongurka: skölj gurkan och finhacka den i ca 2-3 mm stora tärningar. Gör detsamma med löken och med paprikan, samt ev. röd chili om du vill ha starkare smak.

2

Hetta upp en kastrull med ättika, socker, vatten, senapsfrön och lite salt. Vänd ner de finhackade grönsakerna och låt puttra på låg/medelvärma i ca 20 minuter tills det blivit en tjock och krämig röra. Låt svalna lite innan servering!

3

Ketchup: skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs i rapsolja tillsammans med tomatpuré och lagerblad tills löken inte längre är rå och tomatpurén har fördelat sig i oljan och är genomstekt.

4

Vänd ner socker, äppelcidervinäger, salt, chiliflakes och krossade tomater och låt koka i ca 1 timme på låg värme tills tomaterna har reducerats rejält och blivit en tjock och krämig röra. Smaka av med salt, socker och vinäger efter smak.

5

Mixa ketchupen slät. Serveras kall!

6

Stek korven ca 12 minuter på medelvärme från fryst eller ca 4-5 minuter från tinat i lite rapsolja.

7

Rosta bröden i ugnen eller i stekpannan.

8

Servera korvarna i de rostade bröden. Ringla över senap och hemgjord ketchup. Toppa med din bostongurka samt rostad lök.

HuvudrättPå spis
Print recipeGive feedback