Skip to main content
Sign in
Create account
Malins kyckling i sötsur dillsås med vårliga grönsaker
Malin Söderström

Malins kyckling i sötsur dillsås med vårliga grönsaker

45 minEasy
421,30 kr
4 portions • 68,84 kr per portion
Malin Söderströms kyckling i dillsås. Du kokar din egen goda buljong som verkligen ger rätten sin perfekta smak och mustighet.

Till buljongen
1 tbspSalt
0,5 tbspVitpeppar Hel
0,5 pc.Dill - färsk
1 pc.Gul lök
900 gKycklinglårfile Färsk
0,5 pc.Purjolök
2 pc.Lagerblad
1 pc.Vanliga morötter
2 LVatten
Tillbehör
300 gVanliga morötter
1 krmSalt
250 gSparris Färsk
700 gPotatis Fast
Till såsen
1 krmVitpeppar Malen
1 krmSalt
2 tbspÄttika
25 gSmör
1 dlVispgrädde
0,5 pc.Dill - färsk
3 tbspVetemjöl
2 tbspStrösocker
Instructions
1

Buljong: Skölj och hacka dill till såsen men spara stjälkarna till buljongen. Skala lök och morot och skär dem i stora bitar. Skölj och skär purjolöken i bitar. Koka upp vatten med grönsaker, kryddor och dillstjälkar till en god buljong.

2

Lägg ned kycklingen och låt den sakta koka i ca 20 min. Lyft upp kycklingen med en hålslev, sila och spara buljongen och täck köttet med plastfilm så att det inte torkar.

3

Tillbehör: Skala potatis och morötter och skär bort det träiga på sparrisen. Koka potatis och morötter i lättsaltat vatten. Lägg ner sparrisen precis innan servering så att den bara får koka med ca 1 minut.

4

Sås: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, rör ned mjölet så att det blandas väl. Mät upp 1 l silat kokspad, slå en liten skvätt över så att det får koka in i redningen. Späd på med resterande liter kokspad och grädde och låt koka samman i 10 min. Smaka av såsen med salt, vitpeppar från kvarn, ättika och socker.

5

Vänd ned kyckling och den hackade dillen i såsen.

Servera kycklingen med de vårliga grönsakerna.

Näringsvärde: Kcal: 571 Fett: 23 g Protein: 46 g Kolhydrater: 41 g

Photo:

Linnea Swärd

HuvudrättVardagPå spis
Print recipeGive feedback