Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och bondbönor

Name: Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och bondbönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Sparris Färsk; 500 g Bondbönor; 1 g Smör; 0.5 dl Parmesanost; 1 dl Parmesanost; 25 g Smör; 1.5 dl Polenta; 6 dl Vatten; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Tryffelolja; 1 tbsp Grönsaksfond; 0.5 tsp Salt; 2 dl Standardmjölk

30 minEasy

285,75 kr

4 portions • 42,22 kr per portion

Portions

Polenta görs av majsmjöl och är en produkt som är lätt att variera samt 100% glutenfri. Prova att göra polentan italian style, alltså riktigt krämig med mängder av parmesan och smör. Bondbönor, sparris och tryffeloljan skapar en riktig känsla av vegolyx.

Ingredients

Grönsaker
250 g	Sparris Färsk
500 g	Bondbönor
1 g	Smör
Till servering
0,5 dl	Parmesanost
Polenta
1 dl	Parmesanost
25 g	Smör
1,5 dl	Polenta
6 dl	Vatten
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Tryffelolja
1 tbsp	Grönsaksfond
0,5 tsp	Salt
2 dl	Standardmjölk

Instructions

Förbered det gröna: plocka ur bönorna ur sina skidor. Skär bort den nedersta träiga biten på sparrisen och dela stjälkarna i ca 3 cm långa bitar. Koka upp lite lättsaltat vatten och låt bönor och sparrisbitar koka i 2 minuter, inte en sekund längre. Kyl alltsammans genast i isvatten och plocka sedan ut bönorna ur sina vita små höljen om de har några.

Koka upp vattnet med fonden. Vispa ner polentan i den kokande buljongen. Låt puttra på låg värme i 5 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen), rör om lite ibland. Häll i mjölken i polentan och låt puttra i ytterligare ett par minuter. Rör ner parmesan, smör och tryffelolja, smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt och häll upp i skålar.

Fräs bönor och sparris hastigt i smöret så att de blir varma. Salta och fördela över polentan. Strö gärna över lite parmesan vid servering.

Recept ur boken "Flexitarianens kokbok - mycket grönt, lite kött" skriven av Eleonora von Essen (Tukan förlag).

Photo:

Linda Prieditis

Lunch Huvudrätt Vardag På spis Lättlagat Gourmet

Print recipe Give feedback