Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Fredagskockens krispiga rotselleri med vinägerkokt kål

Name: Fredagskockens krispiga rotselleri med vinägerkokt kål
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 700 g Potatis Fast; 1 dl Äppelcidervinäger; 1 krm Salt; 20 g Smör; 300 g Vitkål; 1.5 dl Majonnäs; 120 g Pickles; 0.5 pc. Gul lök; 1 krm Salt; 1 tbsp Smör; 1 dl Vetemjöl; 1 pc. Ägg; 2 dl Panko; 1 kg Rotselleri

40 minEasy

222,65 kr

4 portions • 33,02 kr per portion

Portions

Underbar vegorätt signerad Mattias Larsson! Vinägerkokt kål samsas ljuvligt med smakerna av krispigt stekt rotselleri och ugnsbakad potatis.

Ugnsbakad potatis
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
700 g	Potatis Fast
Vinägerkokt kål
1 dl	Äppelcidervinäger
1 krm	Salt
20 g	Smör
300 g	Vitkål
Remoulad
1,5 dl	Majonnäs
120 g	Pickles
0,5 pc.	Gul lök
1 krm	Salt
Rotselleri
1 tbsp	Smör
1 dl	Vetemjöl
1 pc.	Ägg
2 dl	Panko
1 kg	Rotselleri

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Ugnsbakad potatis: Skölj potatisarna och dela dem på mitten. Lägg i en ugnsfast form och blanda med olja och salt efter smak. Ugnsbaka i ca 30 minuter tills potatisen är genommjuk med en fint rostad yta.

Vinägerkokt kål: Finstrimla vitkålen och lägg den i en kastrull tillsammans med vinäger och smör. Koka sakta i ca 20 minuter och smaka av med salt. Späd eventuellt med vatten om det behövs. Vänd ner finhackad gräslök precis före servering.

Remoulad: Finhacka pickels och skala och finhacka lök. Blanda hacket med majonnäs i en bunke och smaka av med salt.

Rotselleri: Skär bort skalet från rotsellerin och skär den därefter i centimetertjocka skivor.

Lättvispa äggen i en bunke. Placera mjöl och ströbröd på varsin assiett. Vänd rotselleriskivorna först i mjölet, sedan i ägget och efter det i ströbrödet.

Värm en stekpanna till medeltemperatur och stek rotsellerin i smör i ca 5 minuter på varje sida till en frasig brynt yta. Smaka av med salt. Servera den frasiga rotsellerin med den syrliga kålen, krämiga remoulad och ugnsbakad potatis.

Näringsvärde: 798 kcal. 16 g protein, 48 g fett, 72 g kolhydrater.

Photo:

Jacob Fridholm

Huvudrätt Ugn Vegetariskt

Print recipe Give feedback