Glutenfri Kikärtspasta

Name: Glutenfri Kikärtspasta
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 85 g Potatismjöl; 85 g Majsmjöl; 1 pc. Ägg; 1 tsp Salt; 1 tsp Fiberhusk; 65 g Kikärtsmjöl; 2 tbsp Olivolja; 4 tbsp Vatten

1 hMedium

246,85 kr

4 portions • 6,04 kr per portion

Portions

En fyllig och smakrik pasta som passar till det mesta. Kikärtsmjöl är dessutom rikt på protein.


85 g	Potatismjöl
85 g	Majsmjöl
1 pc.	Ägg
1 tsp	Salt
1 tsp	Fiberhusk
65 g	Kikärtsmjöl
2 tbsp	Olivolja
4 tbsp	Vatten

Instructions

Blanda samman alla torra ingredienser. Tillsätt ett helt ägg, två äggulor, olivolja och vattnet och arbeta till en deg för hand eller med hjälp av en maskin. Knåda degen ett par minuter tills den känns smidig.

Plasta in degen och låt den vila 30 min i rumstemperatur.

Kavla degen till valfri pastasort.

Vik samman degen och kör igenom den flera gånger på varje tjocklek i maskinen. Du kan även kavla pastan för hand, var då noga med att få den riktigt tunn.

Photo:

Christina Sundien

Helg Glutenfritt

Print recipe Give feedback