Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Somrig betsallad med sparris, broccoli och örtmarinerad tofu

Name: Somrig betsallad med sparris, broccoli och örtmarinerad tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 tsp Salt; 500 g Tofu; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tsp Senap Grovkornig; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Persilja - färsk; 3 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 0.75 tbsp Vit balsamvinäger; 300 g Gulbetor; 300 g Polkabetor; 250 g Sparris Färsk; 280 g Marinerad Kronärtskocka; 100 g Ruccolasallat; 1 pc. Broccoli Färsk

30 minEasy

379,40 kr

4 portions • 61,91 kr per portion

Portions

Sommar på en tallrik får du verkligen med den här rätten. Lika vacker som den är god! Perfekt att ta med ut i det gröna.

Ingredients

Tofu
0,75 tsp	Salt
500 g	Tofu
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
Senapsvinägrett
2 tsp	Senap Grovkornig
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Persilja - färsk
3 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
0,75 tbsp	Vit balsamvinäger
Betsallad
300 g	Gulbetor
300 g	Polkabetor
250 g	Sparris Färsk
280 g	Marinerad Kronärtskocka
100 g	Ruccolasallat
1 pc.	Broccoli Färsk

Instructions

Tofu: Skär tofun i kuber. Skölj och finhacka persiljan och skala och riv vitlök. Blanda persilja och vitlök med olja, salt och peppar i en stor skål och lägg i tofubitarna. Blanda om ordentligt och låt marinera 10-15 min.

Betsallad: Koka upp vatten i en kastrull på spisen.

Skär sparrisen i 3 delar och skär bort den nedersta träiga delen. Skär broccolin i mindre buketter. Koka sparris och broccoli ca 1 min och spola dem sedan kalla så att de inte blir överkokta.

Skala och skär betorna i tunna, tunna skivor, gärna med en mandolin om du har. Häll av oljan från kronärtskockorna och skölj ruccolan.

Blanda samman betor, sparris, broccoli, kronärtskockor och ruccola på ett stort fat.

Senapsvinägrett: Skölj och finhacka persiljan och blanda med övriga ingredienser till en slät dressing. Ringla dressingen över salladen och blanda om ordentligt.

Tofu: Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun på alla sidor på medelhög-hög värme.

Toppa betsalladen med den stekta tofun.

Näringsvärde: 367 kcal, 17 g protein, 23 g fett, 18 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Huvudrätt Vardag På spis Sallader Vegetariskt

Print recipe Give feedback