Lättlagad Hummercocktail

Name: Lättlagad Hummercocktail
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Schalottenlök; 0.25 pc. Krispsallat; 2 tbsp Tomatpuré; 2 pc. Hummer; 0.5 pc. Lime; 0.75 pc. Dill - färsk; 0.75 dl Majonnäs; 1 krm Cayennepeppar

15 minEasy

250,75 kr

4 portions • 8,42 kr per portion

Portions

Läcker hummercocktail som blir en lyxig förrätt på festen. Recept av Arne Mattisson.


0,5 pc.	Schalottenlök
0,25 pc.	Krispsallat
2 tbsp	Tomatpuré
2 pc.	Hummer
0,5 pc.	Lime
0,75 pc.	Dill - färsk
0,75 dl	Majonnäs
1 krm	Cayennepeppar

Instructions

Klyv humrarna på längden och plocka ut köttet ur stjärten och magen och hacka det i mindre bitar. Knäck klorna och ta ut dem hela.

Finhacka löken och rör ihop med de övriga ingredienserna till såsen, pressa i saften från limen och smaka av med salt och cayennepeppar. Avsluta med att röra ner de hackade hummerbitarna.

Placera salladsbladen i 4 cocktailglas och fördela röran i glasen. Toppa med en hummerklo och dillvippa.

Utöver att servera denna rätt som förrätt fungerar den även mycket bra som tillbehör till en Surf & Turf-rätt. Hummer kan bytas ut mot krabba eller andra skaldjur.

Recept av Arne Mattisson.

Photo:

Arne Mattisson

Festrecept Förrätt Nyår

Print recipe Give feedback