Friterad minimozzarella med sweet chili

Name: Friterad minimozzarella med sweet chili
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Rapsolja; 0.5 tsp Chilipulver; 0.5 tsp Timjan - torkad; 0.5 tsp Salt; 150 g Minimozzarella; 1.5 dl Panko; 2 dl Vetemjöl; 2 pc. Ägg; 0.5 tsp Paprikakrydda

20 minMedium

118,35 kr

4 portions • 14,69 kr per portion

Portions

Frasig boll av minimozzarella, ett roligt tilltugg för både små och stora barn! Om det endast är vuxna som ska äta kan du krydda bollarna lite ytterligare.


3 dl	Rapsolja
0,5 tsp	Chilipulver
0,5 tsp	Timjan - torkad
0,5 tsp	Salt
150 g	Minimozzarella
1,5 dl	Panko
2 dl	Vetemjöl
2 pc.	Ägg
0,5 tsp	Paprikakrydda

Instructions

Vispa ihop äggen i en skål med paprikapulver, chili, timjan och salt.

Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål.

Doppa mozzarellan först i mjöl, sen i äggsmeten sen i panko. Lägg på en tallrik. När du bara har några kvar kan du börja värma upp oljan i en relativt liten kastrull så att oljan kommer att täcka bollarna med lite marginal. Testa när oljan börjar bli klar med en liten brödbit. När den fräser och flyter till ytan och börjar få färg är oljan tillräckligt varm.

Ta fram ett lock som man alltid skall ha till hands när man friterar ifall oljan blir för het.

Lägg ner ca 8 mozzarellabollar i taget och fritera till de får en fin gyllenbrun färg. Lyft upp med hålslev och lägg på en tallrik. Fritera i omgångar tills alla är klara. Servera ganska snart då de är godast varma.

Foto & styling: Sanna Livijn wexell

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Smårätter & Tapas Festrecept Julmat Nyår Advent och glöggmys

Print recipe Give feedback