Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Saffransbakad lax med solig grönsakscouscous

Name: Saffransbakad lax med solig grönsakscouscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Citron; 1 pc. Grönsaksbuljong; 0.5 pc. Basilika - färsk; 250 g Vanliga morötter; 1 pc. Apelsin; 1 tbsp Olivolja; 100 g Solroskärnor Rostade; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Couscous; 0.5 pc. Purjolök; 50 g Riven Västerbottensost; 2 dl Creme Fraiche Saffran & Tomat; 0.5 tsp Salt; 500 g Laxfilé; 2 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

525,10 kr

4 portions • 70,53 kr per portion

Portions

Lax med smak av saffran till det couscous med goda och färgglada grönsaker.

Couscous
1 tbsp	Citron
1 pc.	Grönsaksbuljong
0,5 pc.	Basilika - färsk
250 g	Vanliga morötter
1 pc.	Apelsin
1 tbsp	Olivolja
100 g	Solroskärnor Rostade
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Couscous
0,5 pc.	Purjolök
Lax
50 g	Riven Västerbottensost
2 dl	Creme Fraiche Saffran & Tomat
0,5 tsp	Salt
500 g	Laxfilé
2 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Lax: Skär laxbiten i portionsbitar om laxen är färsk, du behöver inte ta bort skinnet om du inte vill. Lägg dem tätt ihop i en ugnsfast form. Salta och peppra ordentligt och bred över creme fraichen. Riv osten grovt om den inte redan är riven, och strö sedan över den och sätt in i ugnen ca 25 min.

Couscous: Tillred couscousen med grönsaksbuljong enligt anvisning på paketet. Skala morötterna och skär dem i tunna sneda bitar på längden. Strimla och skölj purjolöken.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs purjo och morötter på medelvärme under omrörning tills de mjuknar en aning. Salta och peppra efter smak.

Skölj citron och riv skalet. Finhacka basilikan.

Tillsätt olivolja till couscousen och blanda om ordentligt. Blanda couscousen med citronskal, basilika, de frästa grönsakerna och solroskärnor. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär bort allt skal från apelsinen. Håll apelsinen i handen och skär ut fina apelsinfiléer med en kniv. Servera den ugnsbakade laxen med grönsakscouscous och toppa med apelsinfiléer.

Näringsvärde: 874 KCAL 45 G PROTEIN 51 G FETT 52 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Vardag

Print recipe Give feedback