Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Rosa deviled egg med picklad lök och sparris

Name: Rosa deviled egg med picklad lök och sparris
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rödbetor Färsk; 4 pc. Ägg; 2 tbsp Majonnäs; 0.5 tsp Dijonsenap; 1 tbsp Smör; 150 g Citron; 0.5 tsp Chiliflakes; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 0.5 pc. Rödlök; 100 g Sparris Färsk

1 hMedium

206,75 kr

4 portions • 14,66 kr per portion

Portions

Deviled eggs är otroligt gott och fint att servera till påsk. Att marinera äggen i rödbetsvatten ger fina rosa ägg.

Ingredients


200 g	Rödbetor Färsk
4 pc.	Ägg
2 tbsp	Majonnäs
0,5 tsp	Dijonsenap
1 tbsp	Smör
150 g	Citron, Rivet skal och 1 tsk saft från 1 citron
0,5 tsp	Chiliflakes
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
Topping
0,5 pc.	Rödlök
100 g	Sparris Färsk

Instructions

Skala och tärna rödbetorna. Lägg dem i en kastrull och fyll på med 1 liter vatten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Sila rödbetsvattnet genom en sil ner i en skål eller burk med lock. Låt svalna.

Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcks. Koka äggen i ca 10 minuter. Häll av vattnet och spola äggen i kallt vatten. Skala äggen och lägg dem i rödbetsvattnet och förslut med lock eller plastfolie. Låt äggen marinera i kylskåp i 24 timmar.

Ta upp äggen och torka av dem lite lätt med hushållspapper. Halvera äggen och gröp ur gulorna försiktigt.

Mixa äggulorna tillsammans med majonnäs, dijonsenap, smör, rivet citronskal och citronsaft till en slät kräm. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar. Fyll en spritspåse med krämen.

Topping: Pickla rödlök. Förväll sparrisknopparna i ca 30 sekunder. Spola dem kalla och dela knopparna på längden.

Servering: Lägg ägghalvorna på ett fat. Spritsa äggkrämen i halvorna och toppa med lite picklad lök, sparris och chiliflakes.

Se separat recept för picklad rödlök

Photo:

Susanna Blåvarg

Buffé Påsk

Print recipe Give feedback