Skip to main content
Sign in
Create account
Boiling crab-sås
Mari Bergman

Boiling crab-sås

20 minEasy
176,20 kr
8 portions • 4,29 kr per portion
The Boiling Crab är en amerikansk restaurangkedja som serverar mat från Cajun-köket. Deras signatursås "The Whole Sha-Bang" har blivit väldigt populär. Det här receptet är en hemlagad variant av såsen som är lätt att göra och kan varieras i styrka efter smak. Servera den till vilken skaldjursrätt som helst. Dippa dina skaldjur i denna goda sås. Eller testa ett nytt sätt att äta kräftor på – duka upp till en boiling kräftskiva.

100 gSmör
1 pc.Schalottenlök
6 cloveVitlök Vanlig
1 tbspFarinsocker
2 tspRökt paprikapulver
1 tspChiliflakes
1 tspChilipulver
0,5 tspCayennepeppar
1 tspLökpulver
2 krmKanel Malen
2 krmKardemumma Mald
2 krmIngefära Malen
0,5 dlSkaldjursfond
1 pc.Citron - Eko
2 tbspVatten
0,5 pc.Persilja - färsk, kruka
Instructions
1

Smält hälften av smöret i en kastrull på låg värme.

2

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Tillsätt löken till det smälta smöret och låt löken fräsa i smöret på medelvärme i ca 2 minuter. Tillsätt resterande smör i kastrullen och låt det bryna till en ljusbrun färg. Rör om hela tiden så att löken inte bränns vid.

3

Tillsätt alla torkade kryddor, fond, saften från 1/2 citron och vatten. Låt såsen sjuda på svag värme i ca 15 minuter.

4

Tillsätt finhackad persilja och rivet citronskal och smaka av såsen.

5

Servera såsen varm att doppa dina skaldjur i.

Photo:

Susanna Blåvarg

TillbehörKräftskiva
Print recipeGive feedback