Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Italiensk tomatsoppa med mozzarellafyllda quesadillas

Name: Italiensk tomatsoppa med mozzarellafyllda quesadillas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Tomatpuré; 3 dl Vatten; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 1 tsp Basilika - torkad; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 clove Vitlök Vanlig; 50 g Soltorkade Tomater; 1 pc. Gul lök; 1 krm Chiliflakes; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 125 g Mozzarellaost; 1 tbsp Smör; 50 g Soltorkade Tomater; 0.25 tsp Basilika - torkad; 200 g Tortilla - Små

30 minEasy

180,75 kr

4 portions • 23,51 kr per portion

Portions

En smakrik vegetarisk tomatsoppa med ostfyllda tortilla.

Ingredients

Soppa
2 tbsp	Tomatpuré
3 dl	Vatten
1 tbsp	Balsamvinäger
1 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
1 tsp	Basilika - torkad
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
2 clove	Vitlök Vanlig
50 g	Soltorkade Tomater
1 pc.	Gul lök
1 krm	Chiliflakes
800 g	Körsbärstomater Konserverade
Quesadillas
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
125 g	Mozzarellaost
1 tbsp	Smör
50 g	Soltorkade Tomater
0,25 tsp	Basilika - torkad
200 g	Tortilla - Små

Instructions

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök.

Hetta upp lite av oljan från de soltorkade tomaterna i en kastrull och fräs lök, vitlök och torkad basilika utan att de tar färg på medelvärme. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, soltorkade tomater, buljong, chiliflakes och vatten.

Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär mozzarellan i tunna skivor och finhacka de soltorkade tomaterna. Fördela soltorkade tomater och mozzarellaskivorna på hälften av tortillabröden. Krydda med basilika och lite svartpeppar. Lägg de resterande tortillabröden över som ett lock och tryck ihop ordentligt.

Hetta upp en stekpanna på medelvärme med lite smör och olja. Stek tortillabröden gyllenbruna på båda sidor. Skär dem i trekanter och servera till soppan.

Näringsvärde: 524 KCAL, 16 G PROTEIN, 24 G FETT, 54 G KOLHYDRATER

Photo:

Nurlan Emir

Lunch Huvudrätt Vardag På spis Barnvänligt Soppa

Print recipe Give feedback