Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Grundrecept på lussekatter

Name: Grundrecept på lussekatter
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 1 pc. Bakplåtspapper; 4 pc. Ägg; 500 g Vetemjöl Special; 5 g Salt; 250 g Smör; 2 dl Strösocker; 250 g Russin; 1 pc. Ägg; 5 dl Standardmjölk; 0.3 dl Strösocker; 1 tbsp Muscovadosocker; 75 g Jäst Söta Degar Färsk; 1 tsp Vaniljsocker; 1 g Saffran; 700 g Vetemjöl Special

3 hEasy

221,65 kr

1 portion • 140,76 kr per portion

Portions

Här är receptet på den ultimata grunddegen för lussebullar, eller saffransbröd. Metoden med fördeg gör bullarna riktigt saftiga! Servera till advent, lucia eller jul såklart. Fler recept: Lussebullar, Saffransmuffins, Mjölkfria lussebullar Receptet ger ca 48 lussekatter.

Ingredients

Övrigt
1 pc.	Bakplåtspapper
Bortgörning (deg)
4 pc.	Ägg
500 g	Vetemjöl Special
5 g	Salt
250 g	Smör
2 dl	Strösocker
Utbak
250 g	Russin
1 pc.	Ägg
Fördeg
5 dl	Standardmjölk
0,3 dl	Strösocker
1 tbsp	Muscovadosocker
75 g	Jäst Söta Degar Färsk
1 tsp	Vaniljsocker
1 g	Saffran
700 g	Vetemjöl Special

Instructions

Fördeg: Smula ner jästen i bakmaskinens degbunke. (Självklart kan bullarna även bakas utan bakmaskin, men det kräver lite armstyrka.) Lös upp jästen i den kalla mjölken. Tillsätt vetemjöl och socker. Mortla saffran, muscovadosocker och vaniljsocker och häll ner i fördegen. Arbeta på låg hastighet i 10 minuter. Täck med plast och låt jäsa i kylen minst 1 timme.

Bortgörning: Tillsätt socker, salt, äggulor och vetemjöl till fördegen. Arbeta på låg hastighet i 5 minuter. Tillsätt därefter det rumsvarma smöret lite i taget och arbeta på medelhastighet i ytterligare 10 minuter. Täck och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Utbak: Dela degen i 48 delar och forma lussekatter. Dekorera med russin. Låt jäsa under en bakduk ca 30-45 minuter. Pensla med ett uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 225° i ca 8-10 minuter.

Det här är en rätt stor deg som blir väldigt tung att bearbeta. Om du har en mindre assistent kan det därför vara klokt att halvera satsen.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Fika & bakverk Julbak

Print recipe Give feedback