Skip to main content
Sign in
Create account
Pavlova med lemoncurdgrädde och färska bär
Mari Bergman

Pavlova med lemoncurdgrädde och färska bär

2 hEasy
380,10 kr
10 portions • 32,59 kr per portion
En helt ljuvlig dessert! Seg och krispig marängbotten som toppas med lemoncurdgrädde och färska bär. En snabbt fixad tårta till festen då marängbottnarna går att förbereda en dag i förväg. Tips! Är marängbottnarna svåra att få lös från bakplåtspappret så kan du pensla pappret med lite ljummet vatten samtidigt som du försiktigt drar loss det.

Lemoncurdgrädde
6 dlVispgrädde
640 gLemon Curd
Marängbottnar
4 tbspCitron
1,5 tspMajsstärkelse
4 pc.Ägg
3 dlStrösocker
250 gBlåbär
250 gHallon Färska
250 gJordgubbar Färska
Instructions
1

Värm ugnen till 150 grader.

2

Marängbotten: Separera äggvitorna från gulorna. Vispa upp äggvitorna hårt, bunken skall gå att vända upp och ner.

3

Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa. Tillsätt citronsaften och vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar. Blanda i majsstärkelse.

4

Ta fram två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Fördela marängsmeten på plåtarna och gör två lika stora cirklar 20 cm i diameter. Bred ut smeten så att kanterna är något högre än in mot mitten. Grädda marängbottnarna och sänk efter 15 minuter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 30 minuter. Ta ut marängbottnarna och låt svalna.

5

Lemoncurdgrädde: Vispa grädden fluffig. Häll lemoncurden i en skål men spara ca ½ burk till toppingen.

6

Ta en liten klick grädde och blanda med lemoncurden så den blir lätt och smidig. Vänd slutligen ner lemoncurdblandningen i resten av grädden. Blanda om försiktigt.

7

Topping: Skölj bären.

8

Montering: Lägg en av marängbottnarna på ett tårtfat. Klicka ut hälften av lemoncurdgrädden och strö över ¼ av bären. Toppa med den andra marängbotten och fördela resten av lemoncurdgrädden över. Toppa med resten av bären. Spritsa eller klicka ut små toppar av resten av lemoncurden runt om pavlovan.

Photo:

Susanna Blåvarg

FestreceptMidsommarFika & bakverkPåskKöp hem fem
Print recipeGive feedback