Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Blomkålsrisotto med saffran och räkor

Name: Blomkålsrisotto med saffran och räkor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tbsp Fiskfond; 0.5 g Saffran; 250 g Sparris Färsk; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Vitvinsvinäger; 50 g Riven Parmesanost; 800 g Blomkål Färsk; 1 tbsp Smör; 170 g Räkor i Lake; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 75 g Sugarsnaps; 150 g Gurka; 35 g Färsk bladspenat

30 minEasy

278,65 kr

2 portions • 98,09 kr per portion

Portions

Prova att göra risotto på blomkål istället för ris - detta recept på skaldjursrisotto med blomkål är både enkelt och gott!

Ingredients

Blomkålsrisotto
1 tbsp	Fiskfond
0,5 g	Saffran
250 g	Sparris Färsk
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Vitvinsvinäger
50 g	Riven Parmesanost
800 g	Blomkål Färsk
1 tbsp	Smör
170 g	Räkor i Lake
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Sallad
75 g	Sugarsnaps
150 g	Gurka
35 g	Färsk bladspenat

Instructions

Blomkålsrisotto: Finhacka blomkålen eller mixa den i en matberedare till ett smul. Strimla sparrisen i lite sneda bitar på längden.

Fräs blomkålssmul och sparris i smör och olja i en stekpanna i ca 3-4 min. Tillsätt saffran och fräs ytterligare 2 min. Tillsätt fiskfond och vinäger och fräs ihop.

Vänd ner riven ost och avrunna räkor. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Dela sugarsnapsen på längden och tärna gurkan. Blanda med spenaten i en skål.

Servera blomkålsrisotton tillsammans med sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 504 kcal, 44 g protein, 22 g fett, 25 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Print recipe Give feedback