Gravad lax

Name: Gravad lax
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 pc. Dill - färsk; 0.5 tsp Svartpeppar; 1 kg Färsk laxfilé; 2 tbsp Salt; 4 tbsp Strösocker

30 minEasy

476,95 kr

8 portions • 48,34 kr per portion

Portions

Att grava sin egen lax är enkelt och väldigt gott. Var inte rädd för att experimentera med olika kryddningar och smaker som du gillar. Receptet är hämtat ur boken "Fun dining" av Elisabeth Johansson (Massolit).


0,5 pc.	Dill - färsk
0,5 tsp	Svartpeppar
1 kg	Färsk laxfilé
2 tbsp	Salt
4 tbsp	Strösocker

Instructions

Blanda socker, salt och peppar. Använda vit eller svartpeppar från kvarn. Gnid försiktigt in laxen med kryddblandningen, hacka 6 st dillstjälkar och strö över.

Lägg laxen antingen i en plastpåse eller i en form med kant och plasta in.

Låt laxen stå i rumstemperatur i ett par timmar tills sockret börjar smälta. Flytta den till kylen och låt den stå i cirka 2 dygn, vänd efter halva tiden. Skär upp laxen i tunna skivor.

Photo:

Susanna Blåvarg

Lunch Vardag Helg Kallt Festrecept Lättlagat Midsommar Buffé Påsk

Print recipe Give feedback