Kaktusfikon är en riktig höstdelikatess från medelhavsområdet. Dessa är från Italien. Säsongen är kort och varar endast några veckor. De är vanligt förekommande runt hela medelhavet. Skalet är tjockt och fullt av små tunna vassa taggar. Kaktusfikon som säljs i butik är slipade för att taggarna ska försvinna, men tyvärr så sitter det ofta kvar några ändå. OBS! Använd gärna skyddshandskar så slipper du få taggar i fingrarna eftersom de är mycket svåra att få bort och är jättetunna och svåra att se, samt mjuka och böjliga. Smaken är ganska söt, uppfriskande och påminner om vattenmelon. Köttet är mycket saftigt och fullt av små kärnor som man äter. Skalet på omogna kaktusfikon är grönt, hos mogna frukter kan skalet vara både gult, grönt, rött, orange eller till och med lila! Köttets färg kan variera från gult till orange och även lila. Kaktusfikon måste skalas innan man äter dem. Skär dem gärna i fyra klyftor på längden och dra av skalet med handskar eller skyddande papper mellan fingrarna och skalet för att undvika taggarna. Har man frukter i olika färger blir det väldigt dekorativt på ett fint fat eller i olika sallader. Då kaktusfikon inte är speciellt söta passar de både till förrätt, efterrätt och i matigare sallader. Väl värda att prova!

valfri dag

500 gram

Italien

Allfrukt