Pärsons cognacsmedwurst är en klassisk medwurst med en balanserad ton av cognac. Vi kallröker medwursten på gammaldags vis, långsamt och i flera dagar över alspån. Korven får sedan hänga och mogna till sig för att utveckla sin karaktäristiska smak och syrlighet. Vår cognacsmedwurst smakar gott på såväl vitt bröd som fullkornsbröd, kanske extra god på en klassisk sirapslimpa. Toppa gärna med något krispigt eller syrligt, såsom gurka, picklade grönsaker eller krispig sallad.