Kaffir Limeblad

(Frysta) kaffir limeblad används flitigt i det Thailändska köket i soppor, curry grytor, marinader för dess uppfriskande och aromatiska doft. Man behöver inte så många blad för att få en riktigt frisk och upplyftande smak. Oftast brukar de låtas sjudas hela blad, annars kan man även strimla bladen och fritera dem och ha som garnering.