Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
150 g | Haricot Verts Färsk | |
250 g | Sparris Färsk | |
2 msk | Olivolja | |
0,5 st | Gräslök - färsk | |
1 krm | Salt Fint | |
700 g | Färskpotatis | |
0,5 msk | Vit balsamvinäger | |
Laxbiffar | ||
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
0,5 msk | Olivolja | |
1 st | Ägg | |
1 st | Lime | |
1 tsk | Salt Fint | |
500 g | Färsk laxfilé | |
2 krm | Chiliflakes | |
0,5 msk | Smör | |
2 krm | Svartpeppar Malen | |
0,5 st | Gräslök - färsk |
Tillbehör: Skölj potatisen och dela på mitten. Koka i saltat vatten ca 15 min.
Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den i 3 delar. Skölj haricots vertsen och skär bort ändarna. Tillsätt grönsakerna till potatisen och låt koka med den sista minuten. Sila av vattnet och låt svalna något. Skölj och finhacka gräslöken.
Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Riv limeskal från 1 lime och pressa ur saften från ½ lime. Mixa samman alla ingredienser till laxbiffarna i en matberedare till en färs. Forma 8 st laxbiffar.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme.
Tillbehör: Blanda potatis, sparris och haricots verts med gräslök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxbiffarna och servera.
Näringsvärde: 536 kcal. 31 g protein, 30 g fett, 34 g kolhydrater.
Bild:
Emelie Otterbeck
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Färskpotatis Svensk Tvättad Klass1
1 Balsamvinäger Vit 250ml Zeta
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
1 Svartpeppar Grovmalen 41g Kockens