Gå vidare till huvudinnehåll
Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad
Mari Bergman

Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad

40 minEnkelt
Smarriga laxbiffar med hemgjorda pommes frites och Västerbottenssås.

Sallad
1 klyftaCitron
1 stRödlök
1 mskOlivolja
1 krmSvartpeppar Malen
250 gVitkål
1 krmSalt
200 gVanliga Tomater
Dip
75 gRiven Västerbottensost
2 dlCreme Fraiche Naturell
1 klyftaCitron
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
Frites
3 stBakpotatis
1 mskOlivolja
1 krmSalt
Biffar
500 gLaxfilé Fryst
1 mskSmör
1 klyftaVitlök Vanlig
1 tskSalt
0,75 stCitron
75 gRiven Västerbottensost
1 mskOlivolja
3 krmSvartpeppar Malen
0,5 stPersilja - färsk
Instruktioner
1

Frites: Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.

2

Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.

3

Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.

4

Dip: Mixa ihop creme fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

5

Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad.

Näringsvärde: 778 kcal 39 g protein 49 g fett 40 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

410,45 kr
4 portioner • 61,39 kr per portion
Citron Klass1 Spanien

1 Citron Klass1

Extrapris
Spanien, 165 g
7,95 kr48,18 kr /kg

Lök Röd Påse Klass1 1kg Sverige
19,95 kr19,95 kr /kg

Garant Olivolja Classico Garant
107,00 kr142,67 kr /l

Santa Maria Svartpeppar Grovmalen 34g Santa Maria
29,00 kr852,94 kr /kg

Vitkål Klass1 Germany

1 Vitkål Klass1

Germany, 2000 g
39,95 kr19,98 kr /kg

Falksalt Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
19,95 kr33,25 kr /kg

Tomat Klass1 Spanien

2 Tomat Klass1

Extrapris
Spanien, 110 g
12,00 kr54,55 kr /kg

Västerbottensost® Riven 33% 150g Norrmejerier
49,95 kr333,00 kr /kg

Garant Creme Fraiche 32% Laktosfri 5dl Garant
39,95 kr79,90 kr /l

Bakpotatis Klass1 Sverige

3 Bakpotatis Klass1

Sverige, 375 g
38,85 kr34,53 kr /kg

Lillängshamnen Laxfilé Fryst 4x100g Lillängshamnen
179,90 kr224,88 kr /kg

Garant Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
49,95 kr99,90 kr /kg

Vitlök Klass1 Spanien

1 Vitlök Klass1

2 för 24 kr
Basvaror
Spanien, 55 g
12,95 kr235,45 kr /kg

Persilja Kruka EKO Klass1 Sverige

1 Persilja Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
21,95 kr21,95 kr /st