36. Southsoup

Skär kycklingen i lagom stora munsbitar. Krydda med salt och peppar.

Hetta upp olja på hög värme i en stor kastrull. Stek kycklingen under omrörning tills den har fått en fin stekyta.

Sänk värmen till medelhög. Stek rotsellerin och zucchini. Sätt på locket och tillaga i 5 minuter, rör om då och då, OBS! häll i 2-3 matskedar kycklingbuljong om det ser ut att brännas vid.

Blanda i lök, kummin, paprikapulver, vitlök, paprika och zucchini. Sätt på locket, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, eller tills löken har mjuknat.

Tillsätt ytterligare 2-3 matskedar kycklingbuljong. Häll i resten av kycklingbuljongen. Öka till medelhög värme. Sätt på locket och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka (3–5 minuter).