Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Julia Thielen
Vegopytt med örtig bearöra
40 minEnkelt
237,10 kr
Fräsch pytt på rotsaker och vegobitar med en "fuskbea" på vita bönor! Originalreceptet är klimatberäknad till ca 0,2 kg CO2e/kg per portion.
Det här receptet klarar kraven i WWF:s One Planet Plate koncept - recept beräknade för en klimatbudget. Se fler One Planet Plate-recept här.
För att klara kraven i One Planet Plate:
Välj ekologiskt certifierad potatis, morot, rödlök och rapsolja.
| Bönröra (fuskbea) | ||
| 10 g | Persilja - färsk | |
| 1 tsk | Salt | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 0,5 st | Schalottenlök | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 2 tsk | Dragon - torkad | |
| 380 g | Vita Bönor Naturella | |
| 0,5 msk | Vinäger | |
| 1 tsk | Dragon - torkad | |
| 450 g | Morötter | |
| 0,25 dl | Vatten | |
| 240 g | Palsternacka | |
| 1 tsk | Salt | |
| 2 st | Rödlök | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 msk | Rapsolja | |
| 800 g | Potatis Fast | |
| 300 g | Vegetariska Bitar | |
Instruktioner
1
Pytt: Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skölj och skala (om det behövs) potatis, morot och palsternacka. Skala rödlöken.
3
Tärna upp grönsakerna i tärningar (tänk på att potatis och rödlök blir klara snabbare än morot och palsternacka så ha morot och palsternacka i något mindre bitar).
4
Lägg allt i en bunke, häll över 0.5 msk olja, salt och svartpeppar. Rör runt så att alla bitar täcks med olja. Häll ut grönsakerna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i 25-30 minuter eller tills grönsakerna är klara. Ta ut plåten efter halva tiden och rör runt.
5
Stek under tiden vegobitarna i resten av oljan på medelvärme i cirka 10 minuter. Krydda med salt, svartpeppar och 1 tsk torkad dragon. Häll över 0.25 dl vatten och låt koka in.
6
Bönröra: Häll av bönorna i en sil och skölj dem. Mixa bönorna till en slät kräm tillsammans med en riven vitlöksklyfta, torkad dragon, cirka 3 msk finhackad persilja, 0.5-1 tsk salt, vinäger och nymalen svartpeppar.
7
Skala och finhacka schalottenlök och blanda ner i bönröran.
8
Servering: Ta ut grönsakerna ur ugnen när de är klara och blanda med vegobitarna. Servera pytten tillsammans med bönröran.
För att klara kraven i One Planet Plate:
Välj ekologiskt certifierad potatis, morot, palsternacka, rödlök, rapsolja, schalottenlök och vinäger.
Bild:
Julia Thielen
Extrapris
Sverige, 1 st21,95 kr21,95 kr /st
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr199,09 kr /kg
Frankrike, 250 g
16,95 kr67,80 kr /kg
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
Basvaror
31 g33,95 kr1 095,16 kr /kg
Basvaror
9 g65,90 kr3 661,11 kr /kg
19,50 kr84,78 kr /kg
47,95 kr191,80 kr /l
Sverige, 1 kg
15,95 kr15,95 kr /kg
Extrapris
Sverige, 500 g12,00 kr24,00 kr /kg
4 för 20 kr
Sverige, 150 g11,90 kr39,67 kr /kg
Basvaror
1000 ml29,95 kr29,95 kr /l
Extrapris
Sverige, 900 g15,00 kr16,67 kr /kg
75,90 kr189,75 kr /kg