Vegansk chokladkaka med bär

Name: Vegansk chokladkaka med bär
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 msk Kokosolja; 1 krm Flingsalt; 400 g Dadlar Färska; 30 g Vegansk choklad; 165 g Sötmandel Naturell; 100 g Vegansk choklad; 1 tsk Flingsalt; 0.5 dl Kokosolja; 2.5 dl Kokosgrädde; 400 g Dadlar Färska; 1 krm Vaniljextrakt

30 minMedel

500,20 kr

10 portioner • 20,32 kr per portion

Portioner

En ljuvligt god chokladkaka som både är laktos- och glutenfri. Toppa kakan med dina favoritbär och servera eventuellt med lite vispad kokosgrädde. Mums!

Botten
1 msk	Kokosolja
1 krm	Flingsalt
400 g	Dadlar Färska, (8 st)
30 g	Vegansk choklad
165 g	Sötmandel Naturell, (2,5 dl)
Fyllning
100 g	Vegansk choklad
1 tsk	Flingsalt
0,5 dl	Kokosolja
2,5 dl	Kokosgrädde
400 g	Dadlar Färska, (8 st)
1 krm	Vaniljextrakt

Instruktioner

Botten: Kärna ur dadlarna. Om de inte är mjuka, blötlägg de i varmt vatten i 10 min.

Mixa de urkärnade dadlarna med mandlarna i en matberedare så att det blir en finfördelad massa.

Smält chokladen med kokosoljan i en kastrull. Mixa ner den smälta chokladblandningen med dadelmassan. Tillsätt flingsalt och mixa lite till.

Tryck ut massan i en springform med avtagbar kant så att det blir en jämn botten. Ställ in i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllning: Värm kokosgrädde, choklad och kokosolja i en kastrull så att chokladen smälter. Häll blandningen i en matberedare och tillsätt urkärnade dadlar, vaniljextrakt och flingsalt. Mixa tills du får en helt slät massa.

Ta ut bottnen ur kylen och fyll den med chokladfyllningen. Ställ in kakan i kylen i ca 2 timmar så att den stelnar.

Vid servering, toppa kakan med färska bär och/eller hackade nötter. Servera eventuellt med en klick vispad kokosgrädde.

Recept och styling: Carina Hejde

Bild:

Nurlan Emir

Fika & bakverk Veganskt

Skriv ut recept Lämna feedback