Gratinerad hummer

Name: Gratinerad hummer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Persilja - färsk; 25 g Smör; 1 kg Hummer; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Citron - Eko; 20 g Machesallat; 50 g Parmesanost; 1 krm Flingsalt

30 minMedel

671,80 kr

4 portioner • 119,24 kr per portion

Portioner

Lyxig förrätt med hummer passar perfekt som en del av en trevlig och god nyårsmeny. Här har vi gratinerat hummern med en blandning av persilja, citron och parmesanost.


1 st	Persilja - färsk
25 g	Smör
1 kg	Hummer
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Citron - Eko
20 g	Machesallat
50 g	Parmesanost
1 krm	Flingsalt

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.

Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.

Grovhacka hummerköttet och blanda med finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal, riven parmesanost och flingsalt i en skål.

Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Klicka över smör och gratinera i ugn i 12-15 min.

Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Riv över lite extra parmesanost och dekorera med machésallad och citronklyftor.

Bild:

Nurlan Emir

Ugn Helg Festrecept Förrätt Gourmet Nyår

Skriv ut recept Lämna feedback