Pop-tarts med jordnötssmör och sylt

Blanda vetemjöl, strösocker och salt i en matberedare eller i en bunke. Dela smöret i små tärningar och arbeta hastigt in det i mjölblandningen tills det har blivit en smulig blandning.

Vispa ihop ägg och mjölk lite lätt i en skål. Häll ner äggblandningen i bunken och arbeta snabbt ihop tills alltsammans precis har gått ihop till en deg. Dela degen i två bitar, platta till bitarna till fyrkanter och plasta in dem med plastfolie. Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.

Kavla ut den ena degbiten till en rektangel, cirka 25 × 18 cm, på en mjölad arbetsyta.

Skär rektangeln i 10 rutor, cirka 5 × 9 cm. Pensla rutornas kanter lite lätt med ägg (blir som ett klister som håller ihop över- och underdel) och flytta sedan försiktigt över dem till en plåt med bakplåtspapper. Använd en stekspade.

Bred ut en tesked jordnötssmör i mitten på varje ruta, men håll rutornas kanter rena. Lägg en tesked jordgubbssylt ovanpå.

Kavla ut och skär den andra degbiten på samma sätt som tidigare. Lägg de nya rutorna ovanpå de fyllda och tryck till med en gaffel längs kanterna. Gör sedan små hål på ytan på varje pop-tart med till exempel änden av en elvisp, eller en gaffel.

Låt pop-tartsen stå i frysen i 20 minuter. Värm under tiden ugnen till 175 grader. Grädda kakorna mitt i ugnen i 20–22 minuter, eller tills de har fått en lätt gyllenbrun färg. Låt svalna helt på galler och bred sedan på glasyren.

Glasyr: Blanda jordnötssmör, florsocker och mjölk i en kastrull. Värm på medelvärme, och rör om tills glasyren har fått en lös, men inte rinnig, konsistens.