Blomkålssteaks på rostad paprikakräm med tomat- och olivtopping

Rosta pinjenötterna i en torr, varm panna. Rör om under tiden så att de inte bränns vid. Låt svalna något.

Finhacka oliver, soltorkade tomater och 2 teskedar basilika. Rör ihop med pinjenötterna.

Rostad paprikakräm:

Lägg ned alla ingredienser till paprikakrämen i en mixer. Tillsätt även 2 teskedar av oljan från de soltorkade tomaterna. Mixa tills dess att du är nöjd med konsistensen.

Blomkålssteaks:

Skär försiktigt blomkålen i ca 1-1,5 cm tjocka skivor.

Pensla varje skiva med olja och strö över salt och peppar. Stek på medelhög värme ca 5 min på varje sida. Känn efter med en gaffel för att avgöra när skivorna är klara.