Beasmör

Name: Beasmör
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st Ägg; 1 msk Persilja - färsk; 0.5 dl Vitvinsvinäger; 250 g Smör; 1 msk Körvel - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 msk Fransk dragon; 2 st Schalottenlök

20 minEnkelt

120,80 kr

4 portioner • 3,07 kr per portion

Portioner

Ett kryddsmör som smakar som bearnaisesås - passar perfekt till grillat kött! Smöret går att förbereda dagen innan servering och förvara i kylen.


2 st	Ägg
1 msk	Persilja - färsk
0,5 dl	Vitvinsvinäger
250 g	Smör
1 msk	Körvel - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 msk	Fransk dragon
2 st	Schalottenlök

Instruktioner

Skala och finhacka löken. Finhacka dragon. Koka ihop vinäger, lök och dragon tills all vätska kokat in. Låt svalna och vispa sedan ihop med rumsvarmt smör, äggulor, finhackad dragon, persilja, körvel och svartpeppar med hjälp av en elvisp.

Forma till en rulle i smörpapper. Låt stelna i kylen i ca 1 tim.

Kryddsmöret kan även frysas in.

Bild:

Nurlan Emir

Helg Fest Såser och smaksättare

Skriv ut recept Lämna feedback