Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
200 g | Rårörda Lingon | |
Veganska köttbullar | ||
2 st | Potatis | |
2 msk | Majsstärkelse | |
2 krm | Salt Fint | |
1 st | Gul lök | |
1 dl | Cashewnötter Naturella | |
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
2 msk | Olivolja | |
400 g | Tofu | |
2 krm | Kryddpeppar Malen | |
1 msk | Japansk soja | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 tsk | Dijonsenap | |
Inlagd gurka | ||
1,5 dl | Vatten | |
0,5 dl | Strösocker | |
0,5 dl | Ättiksprit | |
0,5 st | Gurka | |
Potatismos | ||
2 dl | Havrebaserad matlagning | |
1 kg | Potatis Mjölig | |
1 krm | Salt Fint | |
50 g | Margarin Veganskt | |
1 krm | Svartpeppar Malen |
Inlagd gurka: Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra till servering.
Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
Veganska köttbullar: Skala och finhacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök mjuk i olja i en panna.
Mixa cashewnötterna till ett fint smul i en matberedare. Häll över nötsmulet i en skål.
Pressa tofun på vätska genom en handduk och mixa tofun till en slät massa i matberedaren.
Blanda samman nötsmul, tofumassa, stekt lök och vitlök, majsstärkelse, soja, dijonsenap, salt, svartpeppar och kryddpeppar.
Sila av potatisvattnet. Ta två av de kokta potatisarna och mosa på en tallrik. Tillsätt i köttbullssmeten och blanda samman. Forma bollar och lägg på ett fat. Lägg hushållspapper över potatisen och lägg på locket.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna runt om så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Potatismos: Värm havregrädden. Tillsätt havregrädde och veganskt margarin i kastrullen med den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.
Näringsvärde: 780 kcal, 17 g protein, 38 g fett, 88 g kolhydrater.
Bild:
Nurlan Emir
1 Potatis Amandine Klass1 900g
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Kryddpeppar Malen 40g Kockens
1 Svartpeppar Grovmalen 41g Kockens