Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Lax med zucchinipasta och broccolipesto
30 minEnkelt
"Spaghetti" på zucchini går både snabbt och lätt att tillaga. Med pesto på broccoli och stekt lax blir det här en riktig hälsomåltid.
Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här
| Broccolipesto | ||
| 0,5 st | Citron - Eko | |
| 2 krm | Chiliflakes | |
| 3 krm | Salt | |
| 1 st | Basilika - färsk | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 1 krm | Svartpeppar | |
| 30 g | Parmesanost | |
| 25 g | Pumpakärnor | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 st | Broccoli Färsk | |
| Laxpasta | ||
| 2 krm | Salt | |
| 0,5 msk | Olivolja | |
| 2 krm | Svartpeppar | |
| 250 g | Laxfilé | |
| 1 st | Zucchini | |
Instruktioner
1
Broccolipesto: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela broccolin i mindre buketter. Koka broccolibuketterna i ca 2 min. Sila av vattnet men spara 2 msk av kokvattnet.
2
Lägg broccolibuketterna i en matberedare tillsammans med 2 msk kokvatten. Tillsätt pumpakärnor, skalade vitlöksklyftor, grovriven grana padano, basilika, olja, rivet citronskal och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
3
Laxpasta: Krydda laxfiléerna med salt och peppar och stek laxen i olja i en varm panna ca 2 min/sida.
4
Svarva zucchinin till spaghetti med hjälp av en grönsakssvarv eller hyvla långa strimlor med hjälp av en potatisskalare. Blanda zucchinipastan med broccolipeston och lägg upp i skålar. Toppa med bitar av den stekta laxen.
Näringsvärde: 496 kcal, 38 g protein, 33 g fett, 10 g kolhydrater
Bild:
Nurlan Emir
253,70 kr
3 för 27 kr
Spanien, 160 g9,95 kr
62,19 kr /kg
1 Chilipeppar Red Hot Flakes 28g
Basvaror
28 g37,95 kr
1 355,36 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
179,67 kr /kg
Basvaror
750 ml99,50 kr
132,67 kr /l
Basvaror
70 g33,95 kr
485,00 kr /kg
63,95 kr
426,33 kr /kg
39,95 kr
133,17 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
2 för 32 kr
Spanien, 250 g16,95 kr
67,80 kr /kg
1 Laxfilé Fryst 4x100g Lillängshamnen
Extrapris
400 g79,00 kr
89,95 kr
2 för 25 kr
Spanien, 300 g16,95 kr
56,50 kr /kg
Liknande recept