Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Capresetoast | ||
2 st | Kvisttomater | |
8 st | Korvbröd | |
200 g | Mozzarellaost | |
Basilikaolja | ||
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 st | Basilika - färsk | |
1,5 dl | Olivolja | |
Tomatsoppa | ||
1 st | Chilipeppar Röd | |
2 st | Krossade Tomater | |
1 msk | Grönsaksfond | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
200 g | Färskost Naturell | |
5 dl | Vatten | |
1 st | Gul lök | |
1 krm | Salt Fint | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 msk | Smör | |
1 krm | Råsocker Strö |
Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chilin. Fräs lök, vitlök och chili i en kastrull i smör och/eller olja på ganska låg temperatur, tills löken är glansig men inte fått färg.
Slå på tomaterna, tillsätt grönsaksbuljong, vatten och färskost och koka upp. Låt puttra på medelhög temperatur ca 10 minuter. Späd eventuellt med lite vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka vitlöksklyftan till basilikaoljan. Grovhacka basilikan (spara eventuellt några blad till garnering), även stjälkarna. Mixa samman vitlök, basilika och olivolja med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
Skiva tomaterna och mozzarellan.
Fyll korvbröden med tomaterna och mozzarellan. Salta, peppra och ringla över lite basilikaolja. Lägg i en ugnsfast form och gratinera i ugnen ca 5 minuter, eller tills mozzarellan smält och fått lite färg.
Garnera eventuellt toasten med basilika och servera sedan tillsammans med soppan.
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
2 Krossade Tomater 390g Garant
1 Svartpeppar Grovmalen 41g Kockens
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla