Pad thai med lövbiff

Koka nudlarna enligt förpackningens instruktioner. (När nudlarna kokat klart, häll av vattnet och låt stå så länge.)

Strimla lövbiffen i 2 cm breda strimlor.Krydda med salt och peppar.

Skala och skiva den gula löken. Skala vitlöken.

Skär broccolin i buketter. Skölj groddarna noga genom en sil.

Hetta upp en stekpanna eller wok med 1 msk olja. Stek kött, broccoli, böngroddar, gul lök och pressad vitlök i 6-7 min.Tillsätt hälften av soyan och rör om.

Ta upp köttet och grönsakerna ur pannan och lägg på ett fat.

Hetta upp ny olja i stekpannan och stek de kokta nudlarna. Stek på medelhög värme i någon minut.

Knäck ner äggen i ett glaseller liten skål och vispa ihop dem med en gaffel. Häll äggen över nudlarna under tiden du rör om. Stek tills äggen stelnat ordentligt.