Name: Minisemlor till barnkalaset
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 0.5 dl Florsocker; 1 dl Hallonsylt; 100 g Nötsmör; 5 dl Vispgrädde; 0.75 dl Strösocker; 0.5 tsk Kardemumma; 25 g Jäst Söta Degar Färsk; 50 g Smör; 1 st Ägg; 2.5 dl Standardmjölk; 9 dl Vetemjöl; 2 krm Salt

1

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt ca 37 grader.

2

Smula ned jästen i en bunke och häll över mjölk- och smörblandningen. Rör om tills jästen har löst sig.

3

Tillsätt salt, socker, mortlad kardemumma, ägg och större delen av mjölet.

4

Arbeta degen kraftigt för hand eller ca 10 min i maskin tills degen känns smidig.

5

Låt degen jäsa ca 30-45 minuter tills den har jäst ordentligt.

6

Sätt ugnen på 250 grader.

7

Ta upp degen och dela upp den i fyra lika stora delar som du delar i 10 delar. Rulla varje del till en rund och slät liten bulle.

8

Lägg alla bullar på bakplåtspapper på plåtar med lite utrymme mellan varje så de kan jäsa upp lite utan att stöta i varandra. Låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.

9

Pensla bullarna försiktigt med lite uppvispat ägg.

10

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter tills de har fått fin färg. Låt svalna på galler. När semmelbullarna svalnat, skär av övre delen "locket" och fyll med valfri fyllning.

Tips till fyllning:

Ett tunt lager nutella eller annat nötsmör + grädde.
Hallonsylt + grädde (eller vispa grädde och blanda med hallon för hallongrädde).
Klassisk fyllning med mandelmassa Toppa varje semla genom att pudra över lite florsocker.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Minisemlor till barnkalaset

Fyllning & Topping
0,5 dl	Florsocker
1 dl	Hallonsylt
100 g	Nötsmör, (0,5 dl)
5 dl	Vispgrädde
Semmelbullar
0,75 dl	Strösocker
0,5 tsk	Kardemumma
25 g	Jäst Söta Degar Färsk
50 g	Smör
1 st	Ägg
2,5 dl	Standardmjölk
9 dl	Vetemjöl
2 krm	Salt

Minisemlor till barnkalaset

Ingredienser