Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp
50 minEnkelt
En lyxig vardagsrätt med fläskfilé stekt i tre sorters peppar. Serveras med godaste och krämigaste svampen.
| Tillbehör | ||
| 250 g | Vanliga morötter | |
| Krämig svamp | ||
| 0,5 msk | Japansk soja | |
| 1 msk | Smör | |
| 1 tsk | Grönpeppar Torkad | |
| 1 msk | Dijonsenap | |
| 250 g | Färska champinjoner | |
| 1 tsk | Rosépeppar | |
| 3 dl | Vispgrädde | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| Fläskfilémedaljonger | ||
| 1 tsk | Flingsalt | |
| 0,5 tsk | Svartpeppar Malen | |
| 450 g | Fläskfile Färsk | |
| 1 tsk | Rosépeppar | |
| 1 tsk | Grönpeppar Torkad | |
| 0,5 msk | Smör | |
| 0,5 msk | Olivolja | |
| Potatis | ||
| 700 g | Potatis Fast | |
| 1 tsk | Salt | |
| 1 msk | Olivolja | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Potatis: Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
3
Krämig svamp: Skiva champinjonerna och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svamp och vitlök tills svampen får lite färg. Mortla grönpeppar och rosépeppar finfördelat och tillsätt till svampen. Tillsätt grädde, soja och dijonsenap och låt det koka ihop 5 min tills det blir riktigt krämigt. Smaka av med salt och peppar.
4
Fläskfilemedaljonger: Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Mortla grönpeppar, rosépeppar, svartpeppar och flingsalt finfördelat och krydda fläskfilémedaljongerna med. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills dem är helt genomstekta.
Servera fläskfilémedaljongerna med den krämiga svampen, morotsstavar och ugnsstekt potatis.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Näringsvärde: 791 kcal, 33 g protein, 52 g fett, 43 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
254,25 kr
Sverige, 1 kg
15,95 kr
15,95 kr /kg
Basvaror
150 ml45,50 kr
303,33 kr /l
Basvaror
500 g61,50 kr
123,00 kr /kg
Extrapris
13 g24,00 kr
34,95 kr
215 g
33,50 kr
155,81 kr /kg
Polen, 250 g
21,90 kr
87,60 kr /kg
Extrapris
Basvaror
21 g24,00 kr
36,95 kr
5 dl
34,95 kr
69,90 kr /l
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
-20%
Basvaror
170 g22,80 kr
28,50 kr
Extrapris
Basvaror
34 g24,00 kr
33,95 kr
ca 550 g
104,00 kr
189,09 kr /kg
Basvaror
500 ml71,50 kr
143,00 kr /l
Sverige, 900 g
19,95 kr
22,17 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Liknande recept
