Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp
Mari Bergman

Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp

50 minEnkelt
288,70 kr
4 portioner • 49,73 kr per portion
En lyxig vardagsrätt med fläskfilé stekt i tre sorters peppar. Serveras med godaste och krämigaste svampen.

Tillbehör
250 gVanliga morötter
Krämig svamp
0,5 mskJapansk soja
1 mskSmör
1 tskGrönpeppar Torkad
1 mskDijonsenap
250 gFärska champinjoner
1 tskRosépeppar
3 dlVispgrädde
1 klyftaVitlök Vanlig
Fläskfilémedaljonger
1 tskFlingsalt
0,5 tskSvartpeppar Malen
450 gFläskfile Färsk
1 tskRosépeppar
1 tskGrönpeppar Torkad
0,5 mskSmör
0,5 mskOlivolja
Potatis
700 gPotatis Fast
1 tskSalt
1 mskOlivolja
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Potatis: Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3

Krämig svamp: Skiva champinjonerna och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svamp och vitlök tills svampen får lite färg. Mortla grönpeppar och rosépeppar finfördelat och tillsätt till svampen. Tillsätt grädde, soja och dijonsenap och låt det koka ihop 5 min tills det blir riktigt krämigt. Smaka av med salt och peppar.

4

Fläskfilemedaljonger: Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Mortla grönpeppar, rosépeppar, svartpeppar och flingsalt finfördelat och krydda fläskfilémedaljongerna med. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills dem är helt genomstekta.

Servera fläskfilémedaljongerna med den krämiga svampen, morotsstavar och ugnsstekt potatis.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 791 kcal, 33 g protein, 52 g fett, 43 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisUgn
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
”Pepparstek” med gräddsås, svamp och ugnsråstekt potatis

”Pepparstek” med gräddsås, svamp och ugnsråstekt potatis

30 minEnkelt
Fläskkotletter i krämig svampsås med rostad potatis

Fläskkotletter i krämig svampsås med rostad potatis

40 minEnkelt
Mustig fläskfilégryta med potatis

Mustig fläskfilégryta med potatis

30 minEnkelt
Citrondoftande fläskfilégryta med svamp och timjan

Citrondoftande fläskfilégryta med svamp och timjan

30 minEnkelt
Fläskfilépanna med svamp och blomkålsmos

Fläskfilépanna med svamp och blomkålsmos

30 minEnkelt
Festlig fläskfilégryta med kantareller och klyftpotatis

Festlig fläskfilégryta med kantareller och klyftpotatis

30 minEnkelt
Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris

Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris

30 minEnkelt
Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

40 minEnkelt
Köttfärslimpa med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon

Köttfärslimpa med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon

45 minEnkelt
Ugnsstekt fläskytterfilé med potatisgratäng och rödvinssås

Ugnsstekt fläskytterfilé med potatisgratäng och rödvinssås

1 t 30 minMedel
Fläskfilégryta

Fläskfilégryta

20 minEnkelt
Fläskytterfilé med basilikasås och färgglada grönsaker

Fläskytterfilé med basilikasås och färgglada grönsaker

45 minEnkelt