Pinsa med grönkål och burrata

Sätt ugnen på 250 grader, gärna varmluft.

Skär mozzarella i bitar och lägg på hushållspapper. Lägg ett papper över och tryck till. Mozzarellan får då krämigare konsistens och pinsan blir inte för blöt.

Repa grönkålsbladen och lägg i en skål. Droppa några droppar olivolja över och blanda runt.

Fördela mozzarella, 1/2 dl riven parmesan och grönkål över pinsan. Pensla gärna kanterna med olivolja för extra krisp.

Grädda i ca 7 minuter eller tills osten smält och brödet samt grönkål fått fin färg. Strössla över riven parmesan och fördela bitar av burrata.