Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Mattias tofuwraps med jordnötssås
Mattias Kristiansson

Mattias tofuwraps med jordnötssås

30 minEnkelt
391,05 kr
4 portioner • 24,80 kr per portion
Gästkocken Mattias Kristiansson bjuder på ett veganskt recept med krispig tofu, sallad, paprikaröra och jordnötssås serverat i varmt tortillabröd. Fredagsmys på hög nivå!

Paprikaröra
3 stKvisttomater
0,5 tskSalt
2 stRöd Paprika
1 stGul lök
1 tskOlivolja
1 krmSvartpeppar Malen
Tofuwraps
1 dlHirs
300 gTofu
0,5 stHuvudsallat
8 stTortilla Wrap
0,5 dlSweet Chili
0,5 mskOlivolja
Jordnötssås
2 mskFärsk ingefära
1 dlJordnötssmör
1 stLime
2 mskSirap Agave
2 klyftaVitlök Vanlig
2 mskJapansk soja
2 tskSesamolja
0,5 dlVatten
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 100 grader.

2

Tofuwraps: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min och sila av i ett durkslag.

3

Skär tofu i skivor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek tofun på hög värme till den är krispig och gyllenbrun. Lägg sedan över den på en tallrik och pensla med sweet chilisås.

4

Paprikaröra: Skölj och strimla paprikorna. Skala löken och skär i smala klyftor. Fräs paprika och lök i en stekpanna i lite olja tills det tar färg.

5

Halvera tomaterna och pressa ur kärnhuset. Strimla sedan tomaterna och blanda ned i stekpannan. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra i ca 5 min.

6

Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära fint på ett rivjärn. Mixa jordnötssmör, vatten, soja, sirap, 1 msk limesaft och sesamolja tillsammans med vitlök och ingefära i matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig sås.

7

Tofuwraps: Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladen och skär i mindre bitar.

Fyll tortillabröden med tofu, kokt hirs, paprikaröra, jordnötssås och sallad. Servera!

Näringsvärde: 719 kcal, 24 g protein, 32 g fett, 78 g kolhydrater.

Bild:

Linus Hallgren

HuvudrättVardagPå spisUgnHelgSmörgåsar & Wraps
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Mattias kikärtsgryta med saffran och rispapperssamosas

Mattias kikärtsgryta med saffran och rispapperssamosas

45 minEnkelt
Mattias beandillas

Mattias beandillas

30 minEnkelt
Veganspett med jordnöttssås

Veganspett med jordnöttssås

45 minEnkelt
Thaifärssås med jordnötskross

Thaifärssås med jordnötskross

20 minEnkelt
Wrap med mangosalsa

Wrap med mangosalsa

15 minEnkelt
Morotssoppa med linser, curry och ugnsrostade kikärter

Morotssoppa med linser, curry och ugnsrostade kikärter

30 minEnkelt
Wrap med tomatsalsa och halloumi- och falafelbiffar

Wrap med tomatsalsa och halloumi- och falafelbiffar

30 minEnkelt
Marinerade tofuspett med koriandersås

Marinerade tofuspett med koriandersås

45 minEnkelt
Linswraps med Oh mungood bits, yoghurt och jordnötssås

Linswraps med Oh mungood bits, yoghurt och jordnötssås

45 minEnkelt
Nudelwok med pak choy och krispig tofu

Nudelwok med pak choy och krispig tofu

30 minEnkelt
Kryddiga kikärtsbiffar med fetaostkräm

Kryddiga kikärtsbiffar med fetaostkräm

45 minMedel
Broccoli- och halloumibiffar med sesammajonnäs

Broccoli- och halloumibiffar med sesammajonnäs

45 minEnkelt