Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Zucchinirulle med ruccola och soltorkad tomatfyllning
30 minMedel
283,55 kr
Ett trevligt och gott veganskt tilltugg som passar perfekt att servera på julminglet eller servera som en del på julbordet.
Det här receptet ingår i Mathems veganska julbord. Se alla recept som ingår vårt veganska julbord här
| Tomatröra | ||
| 75 g | Soltorkade Tomater | |
| 0,5 msk | Grönsaksbuljong Eko | |
| 1 msk | Vatten | |
| 1 msk | Färsk ingefära | |
| 0,5 st | Paprika | |
| 0,25 st | Dill - färsk | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 krm | Svartpeppar | |
| 10 g | Ruccolasallat | |
| 80 g | Cashewnötter Naturella | |
| 0,5 klyfta | Vitlök Färsk | |
| Zucchini | ||
| 1 st | Bakplåtspapper | |
| 1 st | Zucchini | |
| 1 krm | Salt | |
| 2 tsk | Olivolja | |
| Dekoration | ||
| 20 g | Ruccolasallat | |
Instruktioner
1
Värm ugnen till 180 grader.
2
Zucchini: Hyvla långa tunna skivor av zucchinin med hjälp av en mandolin så att du får 16 skivor.
3
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
4
Strö över salt och pensla med olja. Sätt in i ugnen i ca 10 min så att zucchinin får lite färg i kanterna.
5
Tomatröra: Mixa samman alla ingredienser i en matberedare till en röra. Tillsätt 1 msk av oljan från tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
6
Lägg ca 1 msk tomatröra på varje zucchini och rulla ihop. Lägg upp på ett fat och dekorera med lite ruccolablad. Servera som en del på julbordet.
Bild:
Nurlan Emir
34,95 kr225,48 kr /kg
39,95 kr332,92 kr /kg
29,95 kr149,75 kr /kg
Spanien, 400 g
23,95 kr59,88 kr /kg
Spanien, 100 g
26,95 kr269,50 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
1 Svartpeppar Hel 70g Santa Maria
Basvaror
70 g32,95 kr470,71 kr /kg
Extrapris
65 g18,95 kr291,54 kr /kg
70,95 kr177,38 kr /kg
Spanien, 100 g
17,95 kr179,50 kr /kg
Basvaror
1 st22,50 kr22,50 kr /st
Spanien, 300 g
19,95 kr66,50 kr /kg
Basvaror
500 ml86,95 kr173,90 kr /l